مطلوب معلم بسطة وفران في أورتاكوي (على وجه السرعة)

مطلوب معلم بسطة وفران في أورتاكوي (على وجه السرعة)

تعلن إحدى المطاعم الراقية في منطقة أورتاكوي (Ortaköy) الشهيرة، عن حاجتها لضم مطلوب معلم بسطة وفران في أورتاكوي. الإعلان يؤكد على أن الحاجة “على وجه السرعة”، مما يعني أن الفرصة متاحة للبدء الفوري لأصحاب الخبرة والكفاءة العالية في قطاع المطاعم. بالتالي، هذه دعوة للمعلمين الحقيقيين في هذا المجال.

المهام الوظيفية المطلوبة

الإعلان يطلب شاغرين فنيين متخصصين، والمهام المتوقعة لكل منهما كالتالي:

1. معلم بسطة (Hazırlık ve Soğuk Mezeci)

• تحضير وتجهيز جميع أنواع المقبلات الباردة (المزة) والسلطات.
• إدارة “البسطة” (وهي واجهة التحضير البارد) وضمان جاهزيتها قبل بدء الخدمة.
• تقطيع وتجهيز الخضروات والمكونات الأولية.
• ضمان تقديم الأطباق بجودة عالية ومنظر جمالي يتناسب مع مستوى المطعم.
• الحفاظ على نظافة وتبريد الثلاجات الخاصة بالبسطة.

2. فران (Fırıncı Ustası)

• الخبرة في تشغيل وإدارة الفرن (غالباً ما يكون فرن حجر).
• خبز الخبز الطازج (مثل الخبز التركي “lavaş” أو “pide”).
• قد يشمل العمل تحضير بعض المعجنات أو الأطباق التي تتطلب الفرن (مثل اللحم بعجين أو أنواع “البيدا” المختلفة).
• مراقبة درجات الحرارة وضمان جودة المخبوزات الخارجة من الفرن.
• تنظيف وصيانة منطقة الفرن.

الشروط والمؤهلات

على الرغم من أن الإعلان كان مقتضباً، إلا أن الشروط واضحة بناءً على المصطلحات المستخدمة:

• الخبرة كـ “معلم”: الإعلان يطلب “معلم” وليس مساعداً. لذلك، الخبرة الكبيرة والاحترافية شرط أساسي.
• الاستعداد الفوري: بسبب طلب التوظيف “على وجه السرعة”، يُفترض أن يكون المتقدم جاهزاً لبدء العمل فوراً.
• الالتزام والانضباط: العمل في مطعم بمنطقة سياحية يتطلب أعلى درجات الالتزام بالمواعيد والنظافة.
• القدرة على العمل الجماعي تحت ضغط، خاصة في أوقات الذروة.

الراتب والمزايا

لم يذكر الإعلان أي تفاصيل بخصوص الراتب أو المزايا الإضافية (مثل ساعات الدوام، أيام العطلة، وجبة الطعام، أو “السيكورتا” – التأمين الاجتماعي). من جهة أخرى، سيتم تحديد الراتب حتماً بناءً على مستوى الخبرة والكفاءة التي يظهرها “المعلم” خلال المقابلة أو فترة التجربة.

طريقة التقديم

أكد صاحب الإعلان أن التواصل يجب أن يتم “حصراً” عبر تطبيق واتساب. لذلك، يُرجى من “المعلمين” الجادين عدم الاتصال هاتفياً وإرسال رسالة واتساب تعرف بهم وبخبرتهم إلى الرقم التالي:

• +90 552 134 44 40 (واتساب حصراً)

نصائح من أحمد (محرر الموقع)

مرحباً بالجميع. هذا الإعلان مهم لعدة أسباب، لذلك دعونا نحلله معاً:

• شرح المصطلحات: “معلم بسطة” هو مصطلح يُستخدم بكثرة، ويعني “شيف التحضيرات الباردة والمقبلات” (Chef de Partie – Garde Manger). هو مسؤول عن كل شيء بارد يخرج من المطبخ. أما “الفَ رّان” (Fırıncı)، فهو “الخباز” أو “مشغل الفرن”، وهو ركن أساسي في المطاعم التركية التي تقدم الخبز الطازج.
• أهمية منطقة “أورتاكوي” (Ortaköy): هذه ليست منطقة عادية. أورتاكوي هي واحدة من أرقى وأكثر المناطق السياحية في إسطنبول، وتقع مباشرة على البوسفور. نتيجة لذلك، العمل في مطعم هناك يعني العمل في بيئة سريعة جداً (High Pace) وتتطلب جودة ممتازة، لأن الزبائن (سياح ومحليون) يتوقعون مستوى عالٍ من الخدمة.
• “على وجه السرعه”: هذه الكلمة تعني أن المطعم في “ورطة” ويحتاج موظفاً “الآن”. هذا قد يعطيكم أفضلية في التفاوض على الراتب إذا كنتم تملكون الخبرة المطلوبة وجاهزون للبدء. من جهة أخرى، توقعوا أن يتم إلقاؤكم في “عمق” العمل مباشرة بدون فترة تدريب طويلة.
• “واتس حصراً”: أصحاب المطاعم، خاصة في أوقات الذروة، لا وقت لديهم للرد على المكالمات الهاتفية. لذلك، احترموا هذا الطلب. جهزوا رسالة واتساب احترافية: “سلام عليكم، بخصوص إعلان معلم بسطة/فران. أنا فلان، لدي خبرة (كذا) سنوات في مطاعم (كذا). جاهز للبدء. هذه صور لبعض أطباقي/مخبوزاتي (إن وجدت)”. إرسال صور لأعمالكم السابقة قد ينهي المقابلة لصالحكم قبل أن تبدأ.

بالتوفيق لجميع “المعلمين” المتقدمين لهذه الفرصة المميزة.

—

للمزيد من فرص العمل، تابعونا:

• تصفح صفحة الوظائف في موقعنا
• انضم إلى قناة الواتساب
• تابعنا على تيك توك